全谷物对健康有什么益处？

全谷物是指保留了谷物的所有天然成分，包含麸皮、胚芽和胚乳。相比精制谷物（如白米和白面），全谷物含有更多的纤维、维生素、矿物质和其他有益的植物化学物质。它们对健康的益处主要体目前以下几个方面：
1. 能够帮助控制体重：高纤维的食物可以增加饱腹感，降低食物摄入量，从而帮助大家保持健康体重或减轻体重。
2. 改变肠道健康：全谷物中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，并且有益于肠道微生物群的健康。健康的肠道菌群对于人体整体健康至关要紧。
3. 减少心血管疾病风险：研究表明，常常食用全谷物可以减少高血压、高胆固醇等心脏病的风险原因，降低冠心病的发生率。
4. 预防2型糖尿病：全谷物中的复合碳水化合物能缓慢释放能量，能够帮助稳定血糖水平。这不只有益于控制现有些2型糖尿病病情，也可以预防该疾病的进步。
5. 抗氧化和抗炎用途：全谷物富含抗氧化剂和其他具备抗炎特质的营养素，这类成分可以对抗自由基损伤，并减轻慢性炎症反应，从而保护身体免受多种疾病的侵害。

总之，将更多类型的全谷物纳入平时饮食中，对促进整体健康很有利。建议在选择食品时优先考虑含有完整谷粒的商品，如糙米、燕麦、藜麦等。