各类食物中毒容易见到中毒食品_执业医师资格考试资讯

第五题为何选D 第二题为何选A 还有第四题

学员bbyxy，你好！你的问题回话如下：

2.本题答案选择A。

引起变形杆菌中毒的食品：主如果动物性食品，尤其是熟肉与内脏的熟制品。除此之外，凉拌菜、剩饭、水商品等也有引起变形杆菌食物中毒的报告。变形杆菌常与其他腐败菌一同污染生食品，使生食品发生感官上的改变，但被变形杆菌污染的熟制品一般无感官性状变化，极易被忽略而引起中毒。

4.本题答案选择B。

引起葡萄球菌中毒的食物：类型不少，主如果乳及乳制品、肉类、剩饭等食品。、

5.本题答案选择D。

引起肉毒梭菌中毒的食物：类型因区域和饮食习惯不同而异。国内以家庭自制植物性发酵品为多见，如臭豆腐、豆酱、面酱、豆豉等。在新疆察布查尔区域引起中毒的食品多为家庭自制谷类或豆类发酵食品，在青海主要为越冬密封保存的肉制品。在海外，各国肉毒梭菌中毒大多也是由各类家庭自制制品引起。

入门知识点，简单记忆即可。

祝你学习愉快！顺利通过考试！

★问题所属科目：公卫执业医师---营养与食品卫生学

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